Chambre froide négative : équipement nécessaire pour un restaurant

Les chambres froides sont des matériels importants dans une activité de restauration. Elles permettent d’avoir la chaîne de froid que le service d’hygiène a imposée. C’est un moyen d’assurer que la nourriture servie au client soit bien fraîche et saine.

Il s’agit aussi d’un outil permettant de conserver en bon état les produits à utiliser pour plus tard. Dans un restaurant, l’utilisation de la chambre froide positive et la chambre froide négative est nécessaire.

En cas de non utilisation des chambres froides

http://chambrefroidenegative.net qui est un des sites de chambre froide. Si un restaurant néglige l’utilisation de chambre froide, la continuité de la chaîne de froid ne va pas être respectée.

Cet irrespect peut conduire à la fermeture du restaurant, car le service d’hygiène est très strict sur le respect de cette chaîne.