Est-ce que vous avez pour projet d’ouvrir un restaurant ?
Dans ce cas, il est nécessaire de connaître certaines règles de base, en restauration.
La première, c’est le respect de la chaine du froid. Dans notre article, nous allons vous aider à bien conserver vos aliments, afin de proposer des plats propres à la consommation.
Comment respecter la chaine du froid : nos conseils
La chaine du froid doit être respectée, de la livraison de vos produits frais jusqu’à leur préparation. Comment faire ? Il est nécessaire de posséder une chambre froide. C’est un système réfrigéré, qui va vous permettre de bien conserver vos aliments. Il existe deux types de chambres froides : la chambre positive, qui va vous permettre de stocker fruits et légumes, et la chambre négative, qui permet de surgeler la viande.
Vous avez envie d’en savoir un peu plus sur cet équipement ? Vous avez besoin d’investir, pour pouvoir respecter la chaine du froid ? Dans ce cas, rendez-vous sur www.chambre-froide-negative.com, pour connaître tous les modèles disponibles.
